韩雪课题组：一株通过调节胆汁酸代谢预防高脂饮食诱导的肥胖的乳杆菌

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近日，哈尔滨工业大学化工与化学学院Cong Liang(第一作者)、韩雪教授(通讯作者)和中国海洋大学食品科学与工程学院张兰威教授(通讯作者)等在国际期刊《Food & Function》在线发表了题为“Lactiplantibacillus plantarum H-87 prevents high-fat diet-induced obesity by regulating bile acid metabolism in C57BL/6J mice”的封面文章。

       产生胆盐水解酶(BSH)的细菌与宿主体重增加和能量储存负相关，因此研究人员想获得一种具有优异抗肥胖作用的的新型产BSH菌株。在本研究中，研究人员从12种乳杆菌中筛选出一种名叫Lactiplantibacillus plantarum H-87 (H-87)的菌株，这种菌株在体外具有优异的水解甘氨鹅脱氧胆酸(GCDCA)和牛磺熊去氧胆酸(TUDCA)的能力。研究人员同时评估了其在高脂饮食(HFD)C57BL/6J小鼠中的抗肥胖作用。
       研究发现，H-87能够抑制HFD引起的体重增加、脂肪积累、肝脂肪合成和肝损伤、胰岛素抵抗和血脂异常。另外，回肠或肝中GCDCA、TUDCA、CDCA和UDCA浓度的变化可以反映出H-87能够定植在回肠中，并水解GCDCA和TUDCA。H-87能够减少回肠中GCDCA和TUDCA的水平，降低L细胞分泌GLP-1，从而缓解高脂饮食小鼠胰岛素抵抗。此外，H-87能够增加回肠和肝中CDCA水平，激活FXR信号通路，从而抑制高脂饮食小鼠中肝脂肪生成。另外，肠中结合胆汁酸(TUDCA和GCDCA)的下降也能够增加粪便脂质含量和降低肠道脂质通透性。总之，H-87能够通过改变胆汁酸肝肠循环，从而抑制肝中脂肪沉积、胰岛素抵抗和脂质消化，最终缓解HFD引起的肥胖。
       原文链接：https://doi.org/10.1039/D1FO00260K


      文章来源：哈工大
      韩雪，女，汉族，1978年生。博士，哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系，教授，博士生导师。主要从事食品发酵，优质乳酸菌的选育及其产业化的研究。分别主持承担了国家自然科学基金、国家863项目子题、十三五重点研发项目子题，省科技攻关重点项目子题；省博士后基金、省博士后启动基金和哈尔滨市科技创新人才专项资金等项目。作为第二参加人分别参与了国家自然基金项目，国家“十二五”科技支撑等多项国家级项目。发表科技论文40余篇，其中SCI收录文章20余篇。申请授理专利6项，其中已授权2项。参编国家十一五和十二五规划教材4部，副主编国家十二五规划教材一部。获得黑龙江省科技进步一等奖1项排名第三；黑龙江省科技发明二等奖排名第二，教育部科技进步二等奖排名第二，黑龙江省科技进步二等奖排名第六。