青岛科技大学化工学院张永勤

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化工学院教师介绍：张永勤

►个人简介

工作职位：制药工程教研室 教授，硕士生导师

办公地址：青岛科技大学第一教学楼一楼1012室

工作邮箱：zyq0205@qust.edu.cn

研究生招生：081700化学工程与技术、0817Z1制药工程、100701药物化学、085235制药工程

作为课题负责人，在研或已完成项目有海参胶原蛋白的稳定技术研究（863子课题）、即食海参在保藏期间失稳及稳定化机理研究、非淀粉多糖水解酶及其在饲料中的活力检测方法研究、壳聚糖的改性及其应用、固定化果胶酶的研究与应用、即食海参、山楂浓缩汁、冻干即食汤料、功能性食品开发等，研发的多项产品曾被评为国家级高新技术产品。发表文章20余篇，其中SCI 6篇 EI 3篇，申请专利4项，曾获青岛市科技进步二等奖一项，三等奖二项等，主编、副主编、参编教材各一部。

►个人荣誉与获奖

1、科研成果获奖

[1] 2010, 青岛市科技进步奖, 二等奖(6/6), 高纯度胶原蛋白肽生产技术

2、教学获奖

[1] 2006, 青岛科技大学教学效果优秀奖, 一等奖

[2] 2009, 第九届全国多媒体课件大赛, 优秀奖

►教学情况

1、本科生课程

[1] 微生物学：48课时，本科生，约120人

[2] 制药工程专业英语：32课时，本科生，约60人

[3] 食品科学与健康：32课时，本科生，约180人

►论文、专著与专利

1、主要论文

[1] Yongqin Zhang, Changhu Xue,Yong Xue, Ruichang Gao and Xiuli Zhang. Determination of the degree of thedeacetylation of chitin and chitosan by X-ray powder diffraction. CarbohydrateResearch, 2005, 340 (11): 1914-1917.

[2] Yongqin Zhang, Changhu Xue,Zhaojie Li, Yani Zhang, Xueyan Fu. Preparation of half-deacetylated chitosan byforced penetration and its properties. Carbohydrate Polymers, 2006, 65(3):229-2343.

[3] Yongqin Zhang, XiaoyangZhang, Ruoran Ding, Jianbin Zhang, Jiwen Liu. Determination of the degree ofdeacetylation of chitosan by potentiometric titration preceded by enzymaticpretreatment. Carbohydrate Polymers, 2011, 83: 813-817.

[4] Yongqin Zhang, Zhepingwang, Jie Zhang, Chunguang Chen, Qiang Wu, Lili Zhang, Xiaoyang Zhang.Quantitative determination of chitinolytic activity of lysozyme usinghalf-deacetylated chitosan as a substrate. Carbohydrate Polymers, 2011, 85(3):554-559.

[5] Yong Xue, Changhu Xue, YongqinZhang, Zhaojie Li, Ruichang Gao, Xin Gao. Effect of enzymatic fish frameprotein hydrolysate on freeze-induced denaturation of myofibrillar protein frombighead carp fish (Aristichthys nobilis) during frozen storage. High TechnologyLetters, 2006, 12(4): 434-440.

[6] Feng-xia Cui, Chang-hu Xue, Zhao-jieLi, Yong-qin Zhang, Ping Dong, Xue-yan Fu and Xin Gao.Characterization and subunit composition of collagen from the body wall of seacucumber Stichopus japonicas, 2007, 100(3): 1120-1125.

[7] Xue-Yan Fu, Chang-Hu Xue, Ben-ChunMiao, Zhao-Jie Li, Yong-qin Zhang and Qi Wang. Effect of processing steps onthe physico-chemical properties of dried-seasoned squid.  Food Chemistry,2007, 103(2): 287-294.

[8] 张永勤, 田敏, 张捷, 钟倩, 吴旭东, 沈悦聪, 胡嘉倩. 壳聚糖及其衍生物在创口敷料中的应用研究新进展. 青岛科技大学学报(自然科学版), 2016, 37(6): 1-8.

[9] 张永勤, 刘征东, 程袁芬, 常海燕, 吴国耀, 韩美芳. 高通量MBTH 法测定β-葡聚糖酶的活力. 现代食品科技, 2015,31(1): 221-225.

[10] 张杰, 张永勤*, 罗彩华, 刘征东, 程袁芬, 卢菲菲, 张童. 海参体壁中淀粉酶的分离纯化及性质研究. 食品科学, 2015, 36(5): 137-141.

[11] 张永勤, 张坤. 分离纯化方法对羟丙基壳聚糖结构及取代度测定的影响. 青岛科技大学学报(自然科学版), 2015, 36(3): 251-254.

[12] 张永勤, 张坤. 元素分析法同时测定羟丙基壳聚糖的取代度和水分. 分析试验室, 2014, 33(8): 978-980.

[13] 张永勤, 常海燕, 武强. 基于MBTH 法测定溶菌酶对不同脱乙酰度壳聚糖的敏感性. 化学工业与工程技术(核心期刊B), 2014, 35 (1): 45-48.

[14] 张永勤, 常海燕. 海参内脏组成成分结构, 功能及其应用研究进展. 食品工业科技, 2014,35(13): 382-386.

[15] 程袁芬, 张永勤. 食品中甲醛检测方法研究进展. 食品与药品, 2014,16(5): 365-368.

[16] 张永勤, 张杰, 常海燕, 张坤, 刘征东, 罗彩华, 牟晓凤. 高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究.食品科学, 2013, 34(9):277-281.

[17] 罗彩华, 张永勤. 海参产品中的不安全因素及其检测方法. 天津化工, 2014, 28(4): 52-55.

[18] 刘征东, 张永勤. 即食海参体壁失稳的影响因素及其稳定化方法研究进展. 食品安全质量检测学报, 2014, 5(9): 2935-2939.

[19] 张永勤, 王斐, 曾凡伟, 王哲平, 张杰, 赵鑫, 程千. 微量测定木聚糖酶活力的方法-MBTH法.食品科学, 2012, 33(3): 43-47.

[20] 张永勤, 曾凡伟. β-葡聚糖酶活力的测定方法研究进展.食品科学, 2011, 32(19): 316-320.

[21]张永勤, 王哲平, 宋雨梅, 栾东磊, 薛长湖. 还原糖测定方法的比较研究, 食品工业科技, 2010, 31(6): 321-323.

[22] 张永勤, 王哲平, 徐杰, 薛长湖, 詹志春. MBTH法测木糖含量的研究, 食品科技, 2010,35(4): 247-250.

[23] 张永勤, 薛长湖, 汤浩源, 王家林. 还原糖的可见光分光光度法研究进展. 食品与发酵工业, 2007, 33(5): 97-99.

[24] 张永勤, 王哲平, 孙岩, 詹志春. 淀粉多糖水解酶的活力测定方法研究. 安徽农业科学, 2009, 11: 15643-15645,15647.

[25] 张永勤, 刘福胜. “专业英语”课程面向“宽口径，厚基础”培养模式之思考. 青岛科技大学学报, 2010, 26(101): 185-186.

[26] 张永勤, 田黎, 王繁业, 等. 加强非生物类专业微生物学课程设计特色, 促进学科交叉融合. 青岛科技大学学报, 2008, 24(91): 140-141.

[27] 董平, 薛长湖, 李兆杰, 徐杰, 赵雪, 蔡跃飘, 张永勤.岩藻聚糖硫酸酯低聚糖的制备及其抗氧化活性研究. 中国海洋大学学报(自然科学版), 2006, 36 (5): 59-62.

[28] 张永勤, 薛长湖, 孙岩, 刘均洪. 几丁质共价固定果胶酶及其应用研究. 中国食品学报, 2005, 24(2): 17-21.

[29] 薛长湖, 张永勤, 李兆杰, 李志军. 果胶及果胶酶研究进展. 食品与生物技术学报,2005, 6, 94-99.

[30] 张永勤, 刘均洪, 陈学玺. 专业英语的课程设计与评价. 药学教育, 2003,19 (2): 20-21.

[31] 张永勤, 孙岩, 刘均洪. 多媒体应用于微生物学课堂教学的几点思考. 微生物学通报, 2003, 30(5): 137-138.

2、专著或教材

[1] 张永勤, 刘福胜. 生物与制药工程专业英语. 化学工业出版社, 北京, 2007.

[2] 车振明, 宋宏欣, 胡征, 张永勤. 微生物学（全国普通高等院校生物工程规划精品教材). 华中科技大学出版社, 武汉, 2008.

[3] 李兆杰, 薛勇, 等（参编）.《水产品化学》, 化学工业出版社, 北京, 2007.

3、授权专利

[1]张永勤, 薛长湖, 薛勇, 王静凤, 王家林, 等. 一种胶原蛋白稳定的即食海参的制作方法. 中国, 2014, 授权专利号:ZL 200910016953.6.

[2] 张永勤, 王斐, 张杰, 常海燕, 詹志春, 张菁. 一种饲料中木聚糖酶活力的测定方法. 中国, 2014, 授权专利号: ZL201110313422.0.

[3] 张永勤, 王哲平. 木聚糖酶活力的测定方法. 中国,2012, 授权专利号:ZL 200810249673.5.

►承担的科研项目

1、纵向项目

[1] 2008.08-2010.12，国家科技部 863 海参加工技术（子课题）(2007AA091805)，海参胶原蛋白的稳定性研究，结题，项目负责人。

[2] 2013.10-2016.10，山东省自然科学基金项目，ZR2013CM027，即食海参体壁在保藏期间“失稳”及其稳定化机理研究，结题，项目负责人。

2、横向项目

[1] 2008.11-2009.12，武汉新华扬生物股份有限公司，饲料中木聚糖酶的检测方法研究，结题，项目负责人。

[2] 2011.12-2012.12，青岛市安全生产监督管理局，ZYJKPC2011-06，青岛市木质家具制造行业职业危害现状调查研究，结题，项目负责人。